Ferie på Gran Canaria

 

Transport til og fra lufthavnen.


Billige flyrejser til Gran Canaria. Rejsebureauer. Lej en lejlighed. Billigeste fly tilbud.

Opskrifter

Appetitvækkere Forretter Hovedretter Deserter

Forretter

Gofio Escaldado

Ingredienser: 1 liter fiskesuppe, 1 kvist mynte, ¼ kg gofio (ristet majsmel).

Tilberedning:

1. Put melet i en skål sammen med myntekvisten og hæld langsomt den kogende suppen i en skålen meden der røres rundt for at undgå klumper.

Server med rødløg (efter at have ligget i vineddike og vand) eller strø fritterede hvidløg over.

Denne ret kan også laves med grønsags- eller kødsuppe.


Potaje de Berros (Grønsagssuppe med vandkras)

Ingredienser: 1/2 kg vandkras, 1/2 kg kartoffel, 1/4 kg revyben, 1/4 hvide bønner, 150 g jamrod, 2 majskolber, 1 tomat, 1 løg, 1 grøn paprika, 3 hvidløgskløfter, 1/2 kop olie, saffran, salt og vand.

Tilberedning:
1. Læg de hvide bønnerne i blød under natten så at de bliver bløde.
2. Læg revybenene, bønnerne, majskolberne, jamroden i en kasserole sammen med tre liter vand og lad det koge op.
3. Læg efter halve kogetiden i den hakkede vandkrassen, kartoflen, løget, tomaten og paprikaen sammen med saffran, salt, det knuste hvidløget og olien.
4. Lad suppen stå på svag varme indtil den er færdigkogt.
Retten plejer at blive spist med friskost og gofio.


Rancho Canario

Ingredienser: 1/2 kg kikærter, 1/4 kg oksekød, 1/4 kg kylling, 100 g små nudler, 1/2 kg kartoffel, 1 helt hvidløg, 1 løg, 1 tomat, 2 persiljekviste, 1 tsk. paprikapulver, 1 kop olie, 1 kop vid vin, saffran, timian, lagerblade, salt og vand.

Tilberedning:

1. Læg kikærterna i blødaftnen inden så at de bliver bløde.
2. Skyl dem næste dag og læg dem i en kasserole med kødet og to liter kogende vand. Lad det få kogt i det mindste en time uden at løfte på lokken.
3. Gør imens en blanding hvor man steger løget, hvidløget og tomaten og til sidst paprikapulveret i olie.
4. Tilsæt blandingen når kikærterna og kødet er færdigkogt, kartoflen skåret i stykker, salt, saffrantimian, lagerblade og den hvide vinen og lad det hele boble på svag varme i 10 minutter.
5. Læg til sidst, når kartoflen er næsten færdigkogt, i nudlerne og lad det småkoge yderligere fem minutter.


Caldo de Papas y Cilantro (Potatissoppa med koriander)

Ingredienser: 1 kg kartoffel, 1 løg, 2 tomater, 1/2 rød paprika, 1/2 grøn paprika, 1 æg per person, 1 kvistkoriander, salt, olie og saffran.

Tilberedning:
1. Læg de skrællede og skårne kartoflerne, løget og paprikaen i stykker, de skrællede tomaterne, et glas olie, saffran, salt og en kvistkoriander i en kasserole med vand og lad være den hele coca.
2. Når kartoflen er færdigkogt, knæk i de råe æggene og melodi det fortsætte at boble nogen minutter indtil æggene er koge.


Puchero

Ingredienser: 1/2 kg flæsk eller oksekød, 1/2 kg hønsekød, 1/2 kg kikærter, 1/2 kg kartoffel, 1/4 kg grønne bønner, 1/4 kg græskar, 1/2 kg squash, 1/4 kg morødder, 1/2 kg sødkartoffel, 1 stykke hvidkål, 1 majskolbe, 1 helt hvidløg, 1 porrer, 1 løg, 1 tomat, saffran, persille, mynte, olie, salt og vand.

Tilberedning:
1. Læg kikærterna i blødaftnen inden så at de bliver bløde.
2. Gør en blanding i en kasserole med løget, tomaten og lidt persille som steges i olie.
3. Læg i kikærterna og kødet og dæk det hele med rigeligt med vand og lad det koge en time uden at løfte på lokken.
4. Læg, uden at tage kasserolen fra varmen, derefter i de grønne bønnerne, squashen, hvidkålen, purjon, majskolben og morødderne, alt skåret i store stykker.
5. Læg, når grønsagerne er næsten færdigkoge, i kartoflen, sødkartoflen og græskarret også skåret i store stykker og lad det koge.
6. Når alt er færdigkogt tag det fra varmen og si det.


Af bouillonen kan man koge en suppe og grønsagerne spises overstrøede med friteret hvidløg.


Caldo de Pescado (Fiskesuppe)

Ingredienser: 1 kg fisk (sama eller hvilken anden fisk som helst), 1/2 kg kartoffel, 1 løg, 1 tomat, 1 paprika, 3 hvidløgskløfter, spikrydskommen, salt, olie, paprikapulver, saffran, koriander, mynte og peber.

Tilberedning:
1. Læg den skrællede kartoflen, løget, tomaten og paprikaen med lidt olie, paprikapulver, saffran, koriander, mynte, krydskommen, hvidløg, salt og peber i en kasserole med vand.
2. Læg i fisken når det har kogt op og lad det hele simre indtil kartoflen er færdigkogt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Havet Havne Sejling Dybhav Surfin Dykn Udflug Delfin Drinks